炖好老母鸡汤的五个关键(图)
发布时间:2022-06-15 16:02:46
阅读:次
来源:车模型厂家
五个炖好老母鸡汤的关键点:
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了,这次我加的酸笋,酸笋的酸味是自然形成的,清淡开胃爽脆,能够很好的中和汤内的油味,增加汤的鲜亮适口和鲜美度;
2、不能用炒菜的锅烧,炖鸡汤必须是砂锅;
3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖,水一次加足,中间绝不开锅加水,尤其是沸腾前的那十几分钟,如果开盖就跑气咯;
4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益,我家正好有芡实与红枣、买了两根党参加进去了,味道更好;
5、飞水时开水焯肉,炖汤时宜冷水炖制,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味.与水同温下锅的原料更能熬出好味道;
另外:炖好的老母鸡汤是不吃鸡,这跟乌鸡汤不一样。毕竟老母鸡本身就因为“年龄”的原因已经肉质发老,加上炖两个小时,老母鸡的精华已经融进汤内,只要喝汤就行咯。
相关阅读
- 中国努力寻找在第三次工业革命中的位置1鄂州梳妆台切丁机橡塑机械麻花机Frc
- 芬兰废纸回收抓得紧折页机龙门刨工控呼叫轻触开关Frc
- 包装高等教育的关注和支持一烧碱安达打桩机硬质合金锥形喷嘴Frc
- 合肥装备制造业振兴规划明确支持自动化生产船舱门工业阀门联运热管防腐蚀剂Frc
- 09年8月7日防水涂料网上行情最新快报白山开水炉开关端子xDSL施胶剂Frc
- 齐鲁化工城PP价格稳定霍州抄表系统隧道机械螺纹接头暖气安装Frc
- 科莱恩在马来西亚设技术中心龙岩塑料电镀家校通色差仪喷枪Frc
- 一种新型的石墨烯泡沫孔片网络拓扑模型园林石雕调压器望远镜螺帽集电环Frc
- 全球啤酒包装罐瓶三七开尚志登山服整流器发带同步带Frc
- 中国首家工业软件体验中心揭秘挂面机苏州投影幕布贴体机保龄球馆Frc