春天养生 如何饮食保健康

春季养生如何饮食保健康春季养生养生攻略。

春季从立春开始，历经雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨共6个节气，止于立夏前1天，春季阳气生发、大地回春、万象更新、生机盎然，是1年中最好的季节。但是，春季不但是流感、流脑等各种沾染病的多发季节痛经
，而且冠心病、胆结石、肝炎、精神性疾病也常常容易在春季复发。俗语说“1年之计在于春”，因此，我们1定要做好春季的养生保健，为1年的健康打下基础。

 “春气之应产前诊断科
，养生之道”。春季是阳气生发的季节，所以人应当顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：

1.主食当选择高热量的食品。是指主食中除米面杂粮外，适当加入豆类、花生等热量较高的食品。

2.保证充足的优良蛋白质。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

3.保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质，抵抗疾病的重要物资。

在春季的旋律中，饮食上应注意以下3个“时”的不同。

早春

阴寒渐退，阳气开始升发，乍暖乍寒。根据祖国医学“春夏养阳”的理论，此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不但能祛散阴寒，助春阳升发，而其中所含的有效成份，还具有杀菌防病的功效。此时宜少吃性寒食品，以防阻遏阳气发越。

仲春

古人云，春应在肝。肝禀风木，仲春时节肝气随万物升发而偏于亢盛。祖国医学认为，肝亢可伤脾(木克土)，影响脾胃运化。因此，唐朝药王孙思邈曾讲：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。此时可适当进食大枣、蜂蜜、锅巴之类滋补脾胃的食品，少吃过酸或油腻等不容易消化的食品。这时候正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜茂盛荣盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应不失时机地择食。

晚春

气温日渐升高，此时应以平淡饮食为主，在适当进食优良蛋白类食品及蔬果以外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤和绿茶，避免体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅和辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。

   春季平常膳食中以下食品易引发食品中毒：

   冬季腌制的酸菜、咸菜。经过1个冬季的贮存和春季气温的升高，酸菜、咸菜中亚硝酸盐的含量增加，1次性食用过量或色彩过深的酸菜或咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。

发芽的土豆。土豆发芽后产生大量的龙葵素，误食易引发食品中毒。发芽多、皮肉变色的土豆不可食用；芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部份，烹调时加适当醋，烧熟、煮透后食用。

4季豆。含皂甙和血球凝集素，若加热不完全，毒素保存易致使食品中毒。

霉变甘蔗。霉变甘蔗含有神经毒素，易损伤人体中枢神经系统。切勿食用质地较软，外皮无光泽，截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，乃至出现霉点的甘蔗。